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醋泡大蒜的养生作用是什么?
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醋和大蒜都是我们日常生活中常用的调味品,大蒜被誉为最天然的抗生素,杀菌且无副作用,而醋则具有很好的抑菌杀菌、开胃健脾、控制血糖等功效。醋泡大蒜,可谓锦上添花,备受人们喜爱。醋泡大蒜的养生作用主要表现在以下几个方面:

1、醋泡大蒜酸甜可口,有蒜香又不辣,有解腻祛腥、助消化的作用。

2、能够诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防癌症的发生。

3、醋泡大蒜的抗氧化活性优于人参,常食能延缓衰老,还能预防色斑的形成。

4、经常接触铅或有铅中毒倾向的人食用,则能有效地防治铅中毒。

5、醋泡蒜还含有一种叫硫化丙烯的辣素,其杀菌能力可以达到青霉素的1/10,对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用。

6、能有效的降低血压和血脂,还可以降低动脉硬化的发生,预防心脑血管疾病。

7、可以起到预防流感、防止伤口感染、治疗感染性疾病和驱虫的功效,能增强体质。

另外,需要注意的是,任何事物都是一分为二的,醋泡大蒜也不例外,它既能养生也有副作用。醋泡大蒜有刺激胃酸分泌的作用,因此,患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用。此外,已经患有较严重腹泻者,也不能食用,因为醋泡大蒜会加重对肠黏膜的刺激,进而加重腹泻的症状。

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